Por que eu acho que este delicioso e um favorito de muitos produtos os mais prejudiciais.
Desta vez, levanta a caneta que eu fiz para um amigo.
ela - puro paciente obedientemente cumpre todas as minhas necessidades, oferece uma análise oportuna, exercícios e comer direito como um todo.
E então ela me disse que comer maionese.
Não todos os dias, é claro. Mas, em geral, ele não vê mal qualquer coisa nele - Pensando nisso, o mesmo ovos e óleo de cozinha! Você só precisa considerar calorias.
E eu percebi que é necessário para explicar não só para ela.
Maionese é composta de óleo vegetal, ovos, vinagre, pimenta, açúcar e às vezes mostarda. Em geral - parece ser absolutamente nada prejudicial (exceto vinagre).
Mas !!!
produtos de maionese reage facilmente glicação, um caso específico da reacção de Maillard bem conhecido que é justamente chamado de "reacção química muito saborosa." esta a síntese de produtos finais de glicação (avançado glycation produtos finais), a maioria daqueles que contribuem para o ganho de peso e o desenvolvimento de doença de fígado gordo não-alcoólico e diabetes do tipo 2, aumenta o risco de doenças cardiovasculares e do cancro.
E quando aquecido - se você tem algo cozido com maionese - esta síntese é ainda mais rápido. Na verdade, você é apenas a grama seu corpo.
E não há diferença em princípio - é casa maionese, ou compra: avançados de glicação produtos finais estão indo selvagens.
E não se esqueça que esta é uma substância muito alto teor calórico, 100 g 680 kcal já, e é muito saboroso para os seres humanos.
Então é melhor não tentar.
Portanto, meu conselho médico - em vez de maionese Use suco de limão e um pouco de salVocê pode adicionar ervas. O suco de limão irá prevenir ou reduzir significativamente a formação de produtos finais da glicação avançados. By the way, o artigo, como reduzir os danos causados pela formação de produtos finais de glicação avançada.
O seu médico Pavlova,
Candidato de Ciências Médicas, endocrinologista da Universidade Estatal de Moscovo no Hospital Universitário, diretor científico da Clínica de Medicina Systems.
