Belyashi... Quando ouço essa palavra, eu simplesmente dar água na boca. Como eu os amo, eles são sempre preparados antes de minha avó, então minha mãe, agora eu sou. Podemos dizer que a receita ideal para Tat nos transferido de geração em geração. A receita sem fermento, mas ainda obtêm insanamente cheio de curvas! Eu realmente gosto que não é necessário esperar que a massa crescer, você pode esquecê-lo, e depois recolher toda a cozinha. Ou seja, você só precisa misturar todos os produtos e imediatamente começar a ganhar!
casa Belyashi - é bastante outro prato, ao invés de ser vendida em cafés, quiosques com fast food, lanchonetes. Este Tat - exuberante irreal, suculenta, saborosa, com um marrom dourado agradável, com um teste de ar, derretendo na boca! É um prato dos tártaros e Bashkir pessoas, mas agora eles estão espalhados por todo o mundo. Composição, claro, a mudança, mas a fundação não é alterado - massa fresca eo recheio de carne ou pedaços de carne. Às vezes coberturas adicione as batatas. Devo dizer, o prato não é bem assim, e nutritiva, mas você pode comer muito em apenas uma sessão, porque não é realista delicioso! Então, tome cuidado para não prejudicar sua figura!
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Um pouco de história
No reinado de Ivan, o Terrível nas cozinhas do chef czar russo só podia ferver ou alimentos assar. Apenas Tatar cozinhar os alimentos fritos. Que pediram muitas receitas e cozinheiros russos. Belyashi - um desses pratos. Ao longo do tempo belyashi amado em todos os lugares, e prepará-los não só sobre a mesa real, mas também em instituições especiais Pyrozhkov e até mesmo casas. No momento da preparação belyashi Cleckley massa numa grande quantidade de gordura. Uma versão moderna é muito diferente do Tat esses tempos. By the way, os tártaros frito torta de carne chamado "peremyach", mas "Belish" - um prato que é cozido no forno, e usado como cereais de enchimento, cebolas, batatas.
Sugiro que uma grande receita para Tat em kefir
Você vai precisar de 12 peças:
Para a massa:
• kefir - 250 ml;
• ovo - 1 pc.;
• Sal - 0,5 colher de chá;.
• refrigerante - 0,5 colher de chá;.
• açúcar - 1 colher de sopa.;
• óleo de girassol - 20 ml;
• farinha - cerca de 420 g
No enchimento:
• Carne - 0,4 kg;
• cebola - 1 pc;.
• alho - 2 dentes;
• Sal - 0,5 colher de chá;.
• iogurte - 2 colheres de sopa;.
• pimenta preta.
Como preparar:
Conecte o iogurte, o ovo, o bicarbonato de sódio, açúcar e sal. Mexa bem e deixe a comida em repouso por 5-10 minutos. Durante este tempo, kefir refrigerante pagar. Então você precisa derramar a farinha peneirada gradualmente. A massa deve ter um mãos livres-tack, macia e suave.
Retire a massa de lado por agora você precisa preparar o recheio. carne adequada ninguém. Eu torço em um moedor de carne de frango e carne bovina. Cebolas precisa para moer uma faca, esmagar o alho. Conectar-se a carne picada, sal, iogurte, pimenta e legumes.
Dividir a massa em partes iguais. Enrole cada pedaço em uma panqueca, o centro colocar sobre uma colher de sopa de uma colher de enchimento do reservatório para recolher e fixar as extremidades para o meio. Pressione levemente para baixo Tat.
Em um óleo pan-aquecer e cozinhar belyashi sobre calor médio durante 5 minutos de cada lado. belyashi pronto deve ser colocado em toalhas de papel para excesso de gordura drenado. Após este prato que você precisa para mudar para uma tigela grande e cubra com nada.
Bom apetite! terno Belyashi para jantar e ceia, e para um lanche no trabalho, e você pode até colocá-los em uma tabela festiva. Incomum, mas extremamente saboroso, apetitoso e satisfazer!
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