Provavelmente, existem poucas pessoas que não gostaria repolho crocante. Eu sugiro que você acabou de preparar duas receitas usando decapagem repolho e marinada. Tome nota, porque este prato pode simplesmente colocar sobre a mesa como um aperitivo, e adicionar ao cozinhar sopa de repolho, várias saladas, batatas fritas, etc.
repolho em conserva
Certifique-se de selecionar um repolho de variedades tardias, mas só para ver que ela não estava podre e "sotaques" geadas. Se você gosta de couve pequena afiada, podemos colocá-lo na raiz da marinada rábano. Ele vai dar um sabor picante, e, devido ao teor de taninos, evitar amolecimento dos pickles repolho, e couve é nítido.
receita
Você vai precisar de:
- couves - 2, 5kg;
- cenoura - 0,7 kg;
- sol. óleo - 100 g;
- Alho - 4 dentes;
- água - 1 litro;
- Vinagre 9% - 100 ml;
- Lavrushka - 4 pcs;.
- Carnation - 4 pcs;.
- ervilhas pimentas - 12 pcs;.
- Açúcar - 100 g;
- Sal - 70 g
Como preparar:
Corte repolho aproximadamente igual tiras. É só jogar nas mãos, antes de tudo, um vegetal uniformemente promarinuetsya, em segundo lugar, se você refeição cozinhada pode querer adicionar a uma salada ou sopa, haverá pedaços enormes que estragam o todo beleza. Cenouras ralar. Alho cortado em fatias. Coloque tudo o que eu transferida para o recipiente.
ferver a água e dissolve-se aí o sal, o açúcar, introduzir todos os temperos, vinagre e óleo. Permitir que a salmoura para esfriar a um estado quente, e despeje-os repolho.
Você precisa colocar no topo do jugo, e deixar a marinar repolho por 10 horas. Em seguida, você precisa espalhar-se um prato de bancos e coloque na geladeira. Após 12 horas o repolho estará pronto para uso.
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chucrute
Para preparar o chucrute também precisa selecionar apenas variedades tardias de vegetais. Agora, a propósito, é hora de começar a colheita. Se você tem uma adega, é apenas maravilhoso. Você pode até mesmo todos os picles inverno, repolho pickle, e pode no pronto apenas um monte de chucrute, e desfrutar de seu prato favorito, pelo menos do ano.
receita
No frasco de três litros que você vai precisar de:
- couves - 2-2,5 kg;
- Cenouras - 1 pc;.
- Lavrushka - 3-4 pcs;.
- pimenta doce - a gosto;
- Água - 1,5 l;
- sal - 50 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa
Como preparar:
ferver a água e dissolve-se aí o sal e açúcar. Enquanto isso, você pode preparar vegetais. No topo da cabeça, retire as folhas, picar legumes como você gosta mais. Cenoura grelha e misture com o repolho para torná-lo uniformemente por toda parte.
Dobre a alface em um frasco, calcamento vegetais, e adicionando gradualmente folhas de louro e pimenta. Encha-se para o topo de salmoura em um frasco, o qual tem de ser dada pré-arrefecer a um estado quente. Cubra o recipiente, coloque em alguma capacidade (melhor na pelve), e deixe em um lugar quente, deixe o suco flui. Durante dois dias, você tem que furar o repolho para o fundo de uma vara de madeira, de modo que o ar pode escapar. E ver que todos os brotos do topo estava coberto com salmoura. Após 3 dias, o repolho podem ser reorganizadas, e deixá-lo ficar mais um dia sob a tampa fechada em local fresco. Você pode imediatamente experimentá-lo, pode ser fermentado mais rápido. Para melhorar o sabor do prato, você pode adicioná-lo com cranberries bagas em conserva e dill seco. acidez adicional e sabor delicioso, melhorar a qualidade de repolho!
Bom apetite!
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Artigo original publicado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/marinuem-i-kvasim-kapustu-dva-super-recepta.html
