O que eu simplesmente não assar em casa do habitual charlotte para todos os tipos de bolos com uma receita complexa. E eu encontrei uma receita impressionante e bastante simples para eclairs. Meninas, é simplesmente incrível gostoso e preparados, em princípio, não é tão difícil! Vou tentar você podrobnenko explicar tudo para você, também, foram capazes de experimentar as surpreendentes deliciosos bolos, cozidos com suas próprias mãos.
Para fazer 7-10 eklerchikov você vai precisar de:
Para a massa choux:
- água - ¼ copo (1 vidro com um volume de 250 ml);
- leite - ¼ de copo;
- manteiga - 60 g;
- de farinha - 70 gramas;
- sal - ¼ colher de chá;
- açúcar - ¼ colher de chá;
- ovos - 3 peças (tirar o maior, selecionado).
Para o creme vai precisar de:
- gemas de ovos - 3 peças (a partir da escolha de ovos);
- açúcar - 90 gramas;
- de farinha - 20 gramas;
- ordenhar - um copo;
- manteiga - 30 g;
- extrato de baunilha ou baunilha a gosto.
eclair Cooking:
O que poderia ser eklerchika ar mais saborosos com creme! Este bolo apenas esconde em sua boca! Na verdade, eu usei para fazer eclairs medo, porque me parecia uma espécie de super difícil, creme, assando da base de bolo de massa choux. Mas descobriu-se tudo muito mais fácil! Devo dizer que o processo de preparação é longo o suficiente, mas simples, e quando você tentar algo que foi preparado apenas ficar louco com prazer. Ao cozinhar você pode usar absolutamente qualquer creme: óleo, chocolate, etc. E eu vou dizer-lhe como fazê-lo o creme clássico.
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É com o creme cozinhar e proponho para começar. Misture as gemas, o açúcar e farinha. Nada chicotadas não é necessário, basta misturar produtos. Se o processo de mistura é difícil, você pode adicionar um pouco de leite. Enquanto isso, um copo de leite que pretende enviar no fogão para aquecer. Apenas trazê-lo para ferver. Para adicionar ovo mistura de vanilina. Aos poucos, despeje o leite quente para as gemas, mexendo sempre massa. A mistura obtida é muito fluido, é necessário colocá-lo sobre o fogão e levar a ferver e cozinhar enquanto não mais do que dois minutos de agitação. Engrossa o creme apenas instantaneamente! Diretamente no creme quente, adicione a manteiga e mexa. creme pronto Coloque em uma tigela e aperte com película aderente de modo a não aparecer marrom, e enviar na geladeira para esfriar.
Agora é a hora de fazer Choux pastelaria. A panela despeje a água, o leite, adicione o óleo, sal e açúcar. Envie sua recipiente no fogão, leve para ferver, e então você pode adicionar farinha. Cozinhar massa sobre calor médio, mexendo constantemente os componentes durante cerca de três minutos. Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar um pouco. Em um recipiente separado quebrar dois ovos e vencê-los. Formulação eu ter escrito 3 ovos, mas vai precisar de cerca de 2,5, tão inequivocamente, bata 2, contanto que leva o terceiro, temos de olhar para a situação já. Despeje os ovos na massa, mas não imediatamente, mas em cerca de 3-4 abordagem, mexendo sempre massa. Agora, pausa para um recipiente terceiro ovo separado, vencê-lo, e gradualmente adicionar à massa, mas não todos. Você precisa olhar para a massa não era muito líquido, ou eclairs que não saíram! A massa deve ser a consistência é aproximadamente a mesma que a do creme.
Cobrir o pergaminho cozimento, colocar a massa num saco de pasteleiro ou um pacote estanque convencional. Espremer a massa sobre o comprimento pergaminho salsicha de 5-7 cm. Pré-aqueça o forno a 200 graus, eclairs e cozer durante 10 minutos, em seguida, a temperatura tem de subtrair-se a 180 graus, e fazer bolos mais 15-20 minutos. Eclairs obtido gordo com uma crosta crocante dourado. Removê-los da panela e deixe esfriar.
Retire da geladeira o creme, misture-lo e colocá-lo em um saco de confeitar com um bico pequeno. Fazer em cada pré-Eclair três buracos. E depois preencher cada cupcake com creme. Eclairs está pronto!
Mediante pedido, podem ser decorados como você não quer mais. Por exemplo, o chocolate pode ser derretida num banho de água, e chupar eklerchiki. E você pode preparar glacê de açúcar em pó e uma pequena quantidade de leite quente, e adicionar-lhe um pouco de cor.
Aprecie a sua refeição!
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Artigo original publicado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
