Se antes eu sabia que todos estes sekretiki, provavelmente, na minha casa eu ia muitas vezes cheiro de cozimento. Mas agora eu sou essa coisa corrigido. Nenhum de fim de semana que não passou sem tortas, bolos, tortas e panquecas. Mesmo toda a família para participar de forma activa e voluntariamente ajudando, porque o resultado supera todas as expectativas!
Não é suficiente simplesmente para combinar a farinha e água para fazer a massa acabou delicioso, ar e exuberante. Há algumas nuances que fazem bolos simplesmente perfeito. Estes segredos I emprestado de confeiteiros experientes. Não excluo que muitas amantes têm sido "consciente" Eu escrevi abaixo, mas eu acho que realmente ajudou cozinheiros novatos! É claro que, além dos segredos, é importante acrescentar na preparação de seu amor e experiência!
Fazendo a massa perfeita para todo o cozimento!
1. Para seu cozimento era volumosa e macia, a massa você precisa adicionar o amido dissolvido em água, muito pouco, mas o resultado é lindo. E é necessário para peneirar a farinha, mesmo se tiver certeza de que ele está limpo. Então você está saturada com oxigênio, respectivamente, produtos de panificação obtidos por via aérea!
2. Ao fazer pão, panquecas, bolinhos e bolos na massa você precisa adicionar semolina. O número necessário - uma colher de sopa de 0,5 litros de líquido.
leite 3.B massa não esqueça de pelo menos 0,5 vidro mineral, em que o refrigerante pré-de agitação com ácido cítrico (0,5 h. l. de sódio).
4. No momento da preparação da massa na cozinha, fechar a porta e janelas. Devido ao fato de que a sala vai andar projecto, um bolo denso sobre o bolo.
5.Prezhde do que a massa de fermento cozinheiro, você precisa para sair da geladeira todos os ingredientes, para que eles aquecido à temperatura ambiente. Caso contrário, a massa vai crescer ruim por um longo tempo.
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6.Zhidkost, em que você vai dissolver o fermento deve estar em 30 graus de calor. Menos - o fermento vai jogar mais - levedura morrer.
7.Testo perfurado apenas com as mãos secas.
8.Prezhde do que "construiu" um bolo para enviar no forno, deixe-o em algum lugar em um lugar quente por 15 minutos, coberto com uma toalha previamente.
9.Pirogi recheado necessário para assar em fogo médio, para que ele não secar.
10. Do que você precisa para derreter a manteiga na preparação de recém-manteiga ou levedura massa, ou ele vai estragar toda a sua estrutura. Oil melhor cortados em pedaços pequenos e deixe-a aquecer à temperatura ambiente. Depois disso, já é possível adicionar à massa. Melhor fazê-lo no final da mistura.
11.Pirogi água são mais perfumado do que o leite. E a crosta cozer sempre brilha.
12.Antes massa de fermento, certifique-se de verificar o frescor da levedura. Para fazer isso, adicione um pouco do produto na água, despeje a farinha, mexa e deixe por meia hora. Se após um tempo definido rachaduras apareceram, então o mau fermento.
13.Do não adicionar à massa de uma grande quantidade de açúcar. Então abrandar a fermentação de leveduras, bolos são exuberantes e Bree, mas não propekutsya.
14. No massa é melhor adicionar os ovos inteiros, em vez de apenas as gemas. Desde bolos são obtidos friável e macia.
15.Chtoby bolo ou pão acabou com um brilho brilhante, top escova de pastelaria antes de um ovo ou leite batido. Você pode errar o alvo por apenas uma gema.
Estas são dicas muito simples donas de casa aliviar o pequenos problemas na cozinha na preparação de assar! Usá-los, e sua massa vai tortas sempre exuberantes e corado, suave e delicioso!
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Artigo original publicado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/sekrety-prigotovleniya-sovershennogo-testa-dlya-ljuboj-vypechki.html
