Agora ervas frescas durante todo o ano pode ser comprado nas lojas, mas você vai concordar, é que adulta, com suas próprias mãos a mais saborosa muito e mais perfumadas! Mas, como preparar a maioria dos seus greens a festa durante todo o ano na sua frescura, sabor e benefícios?
Os cientistas dizem que, por exemplo, salsa congelada torna-se ainda fresco mais útil. Ele aumenta a quantidade de vitamina C!
Vamos aprender os segredos básicos de congelamento vegetação para mantê-lo bom, aparência, todos os seus minerais constituintes e vitaminas.
Como posso congelar ervas frescas?
Antes de ervas congelamento, ou apenas lavá-lo, ou blanch. Mas aqui vale a pena considerar que o tratamento térmico reduz a quantidade de nutrientes no produto. Greens precisa de um bom seco para que ele não se torne um nódulo sólido de gelo no congelador.
Congelar grandes folhas, caules e ramos
Aqui, por exemplo, salsa, tomilho e alecrim são muito conveniente para armazenar ramos inteiros. Cubra o pergaminho assar, coloque os ramos do topo e retirar as ervas no congelador por 2 horas. Então, ele vai precisar de ter as ervas e colocar no prato preparado e, em seguida, enviar no congelador novamente. Congelada antes do uso verde simplesmente cortar.
Congelar ervas picadas
Greens antes da moagem, é necessário lavar e secar, para que ele não se transforma em mingau. Organizar verdes em sacos, bandejas. Muito conveniente para simplesmente enrolar o plenochkoj alimentos e enviar no congelador.
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ervas Congelar em cubos de gelo
Tal forma de realização é apropriada para sopas ou outros pratos quentes. Verdes pode ser moído num misturador mesmo em cada célula para o gelo para colocar ¼ de massa verde, o volume remanescente é enchido com água a ferver. Cubos de gelo, e depois passá-los em um saco selado.
Congelar greens na manteiga
Ideal com a cozinhar congelados batatas, ovos, peixe ou carne. Retire a manteiga da geladeira para torná-lo deitar-se à temperatura ambiente. Depois disso, é necessário bater com um misturador ou uma forquilha convencional, de modo a iluminar o produto. Pique as ervas e misture com a manteiga. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão. Coloque o óleo em qualquer lotochek e coloque no congelador. Este óleo pode ser armazenado até um ano no congelador, e se você tem tudo para descongelar, apenas 2-3 dias.
Congelar verdes num óleo vegetal
Então tudo que você precisa fazer, bem como na água congelada. Só aqui você precisa tomar uma parte de óleo de oliva e 4 da vegetação, e bata-los juntos em um liquidificador para purê. A massa resultante de células para ser cheio até ¾ cheia de volume de gelo. Após o congelamento cubos, eles precisam mudar para um pacote.
outro conselho
Além de usar verdes descascadas com o tempo a esgotar-se e sabor. Por isso, é melhor usar o produto no prazo de seis meses.
É melhor congelar ervas em uma panela de silicone ou plástico porque o recipiente de vidro podem rebentar, e óxidos metálicos.
Congelar deve ser levada a cabo em pequenas porções.
Não é preciso esperar antes de usar o degelo congelamento.
Não se esqueça que, além de congelamento, há outras maneiras convenientes para a colheita em verde. Por exemplo, o produto moído pode ser misturado com o sal e armazenadas no frigorífico em um frasco com uma tampa, ou esmagado e foi seco, e armazenadas num recipiente selado.
E como você colhidos ervas para o inverno?
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Artigo original publicado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-zamorazhivat-zelen.html
