As lojas vendem um monte de adoçantes que substituem o açúcar. No entanto, é preciso entender que eles são adequados para o alimento, mas pelo que deve ficar longe.
Leia até o fim de obter as informações mais úteis.
O açúcar é viciante e impacto negativo sobre a saúde. Ela destrói os dentes e aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo II, doença cardíaca é a causa do excesso de peso e obesidade. No entanto, para abandonar completamente o "pó branco" é impossível. Norm seu uso não mais do que 10 colheres de chá por dia.
Para ser saudável, é necessário excluir o açúcar da dieta diária e substituí-la por uma alternativa mais segura.
1. Stevia
Stevia - uma planta sul-americana, a partir do qual o substituto do açúcar natural. A doçura da Stevia é 300 vezes maior do que o açúcar tradicional. Para venda que é encontrada em solução, pó, comprimidos, sob a forma de folhas frescas ou picados.
Estudos têm demonstrado que a estévia não tem calorias, não aumenta os níveis de açúcar no sangue e não causa cáries. Para adoçar a sobremesa, chá ou café apenas não mais preciso do que uma pitada.
Stevia é seguro não só para os diabéticos, mas que sofrem de fenilcetonúria. Recomenda-se a utilização de um extrato ou pó verde ou marrom, como eles são salvos nutrientes, em comparação com os seus homólogos de luz que tenham concluído o processo de processamento.
2. xilitol
Xilitol - uma substância derivada da casca de vidoeiro. É utilizado na indústria alimentar como um adoçante. Utilizado na fabricação de goma de mascar, comprimidos e creme dental.
Embora gostos xilitol como açúcar, conteúdo de calorias em 40% a menos. Na vida cotidiana, ele é adicionado ao café, chá, bolos e polvilhado com frutas.
Os cientistas relatam devido xilitol cálcio mais facilmente absorvidos, o que melhora a mineralização do osso, prevenir a osteoporose. Ele é recomendado por dentistas para proteger os dentes das cáries e goma de doenças inflamatórias. O índice glicémico do xilitol é 10 vezes menor do que o açúcar. Portanto, não há liberação abrupta de insulina no sangue.
No entanto, xilitol tem desvantagens. Em grandes quantidades, que provoca diarreia. deve ser gradualmente incluídos na dieta.
3. eritritol
Eritritol - uma substância pouco conhecida, mas muito útil produzido por fermentação natural.
Eritritol menos doce do que o açúcar. De calorias é apenas 20 kcal por 100 g É ideal para os diabéticos, visto que o eritritol não afeta os níveis sanguíneos de insulina. Ele tem um índice glicêmico muito baixo, não destrói os dentes e causa diarréia, que é rapidamente excretado na urina.
4. tagatose
Tagatose ou galaktulozu preparado a partir de lactose. A substância foi encontrada há relativamente pouco tempo (no final dos anos 60 do século passado). Sabor semelhante ao açúcar, mas calorias tagatose é várias vezes menos. Ele é usado na indústria de panificação, adicionado ao café, chá e bebidas. Disponível como um pó, cubos e tablets.
Tem um baixo índice glicêmico não aumenta o açúcar no sangue. Recomendado para diabéticos e quem quer perder peso.
5. melaço
O mercado tem uma cana e melaço de beterraba (também conhecido como melaço). Ele é um subproduto da produção de açúcar. Xarope castanho escuro compreende 40-60% de sacarose, ferro, cobre, molibdénio, cálcio, magnésio, selénio, manganésio e de potássio, e vitaminas do complexo B - não é o melaço úteis composição inteira.
Melaço eficazes quando a falta de ferro no corpo. Beber melhora o funcionamento do sistema nervoso e imunológico, reduz o colesterol no sangue.
O melaço é bastante elevada em calorias - 100 g contém 300 kcal. Seu índice glicêmico de 70. Portanto, não é recomendado para diabéticos e pessoas que sofrem de obesidade. Em grandes quantidades, o melaço provoca diarréia. seu uso não é a norma para mais do que uma colher de sopa por dia. Ele é usado para adoçar o café, chá e pastelaria, é usado para decapagem legumes.
6. xarope de bordo
Ele trata todos os canadenses. xarope de make é fácil: sair da seiva de ácer e evaporar a água. Mantenha em seguida, sem a adição de conservantes pode ser de 1,5 anos.
O principal componente do xarope - um açúcar natural. Além disso, inclui de fósforo, manganês, potássio, magnésio, zinco, ferro, cálcio, vitaminas, antioxidantes e polifenóis.
Embora o xarope contém açúcar, é relativamente baixa de calorias (Kcal por 100 260-280 g). Não recomendado para usá-lo muitas vezes.
xarope de bordo usado para fazer produtos de padaria, como aditivos para bolos, biscoitos e bolachas, como um edulcorante bebidas e bebidas, bem como ele é marinada de carne.
7. mel
conteúdo calórico de mel é alta. Tal como acontece com o açúcar, o valor de energia é 350-380 calorias por 100 gramas Mel - um antibiótico natural e é valorizada por suas propriedades medicinais. Ele é composto por proteínas, ácidos orgânicos, óleos essenciais, enzimas, frutose e glucose, sais minerais e vitaminas do grupo B. Isso é tudo que faz para um produto de saúde mel valioso. Com a sua ajuda constipações tratar e gripe, dor de garganta e tosse, alergias, melhora o funcionamento do coração e sistema digestivo.
No entanto, vale lembrar que a temperaturas acima de 40 todas as propriedades valiosas de mel desaparecer.
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