Seafood é um dos alimentos mais saudáveis. Mas, infelizmente, continuam a desempenhar um papel menor na dieta diária. Seafood é consumido principalmente em países do Mediterrâneo e no sul da Europa.
Frutos do mar - uma rica fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Eles contêm ácidos gordos insaturados família omega-3, que prevenir a aterosclerose, reduzir o colesterol e estão envolvidos na manutenção da pressão sanguínea normal.
Os benefícios de saúde de frutos do mar foram abertas nos anos 60 do século XX, quando foi estabelecido que os esquimós, cuja dieta consistia principalmente de peixes, raramente sofrem de doenças cardíacas. Desde peixe é valioso para a sua qualidade nutricional é recomendado por todos os médicos e nutricionistas.
Seafood - é uma fonte de proteína de fácil digestão. A grande vantagem deste grupo de produtos é o seu baixo teor calórico, que utilizado com sucesso por pessoas que estão com sobrepeso e obesos. Além disso, eles contêm vitamina PP, B12, B1, B2, e um número de minerais, tais como:
● Iodo - é necessário para a produção de hormônios da tireóide;
● Selénio - mantém todas as células, impede a formação de cancro;
● F - essencial para dentes e ossos saudáveis;
● Ferro - responsável pela atividade física, concentração e desempenho mental. A deficiência em ferro faz com que a anemia, desordem de apetite, e diminui a imunidade;
● Magnésio - fortalece os músculos, acalma os nervos, sua deficiência pode causar insônia e fadiga;
● Zinco - é envolvido na mineralização óssea, acelera a cicatrização de feridas, efeitos sobre o sistema imunitário, é responsável pela secreção normal de insulina pelo pâncreas;
● Cálcio - um material de construção essencial de ossos.
frutos do mar favorito dos clientes
1. lagosta
E se parece com um lagostim. Durante a preparação de seu escudo muda de cor para vermelho. carne de lagosta é branca, tenra e magra. É cozinhada, arrefecida, cozida e submetida a congelação.
2. caranguejo
lojas estão a maioria dos caranguejos comuns congelados. Sua parte comestível - a carne branca nas garras e escuro no shell. Prepare o caranguejo em um suflê e muitas vezes servido em saladas. Às vezes você pode encontrar nas varas de caranguejo loja que simulam carne de caranguejo.
3. camarões
camarão cinza são os mais populares, mas rosa e vermelho - mais palatável. Dependendo do tamanho distinguir pequeno camarão cereja e grande - rei ou o rei do. No mercado você pode encontrar cozidos ou congelados, descascados ou na casca, inteiras ou caudas. Como seu prato servido frio ou quente. Como um camarão aditivo são ideais para sopas, saladas, panquecas, omeletes, pastas e mousses.
4. mexilhões
mexilhões de vendas muitas vezes fumados, em conserva ou congelados. Sua carne é rígida e tem um sabor específico. Mexilhões são sopas cozido, fazer saladas e outros pratos.
5. ostras
Vendido ao vivo em conchas fechadas. Oyster suculenta carne e cremoso. No caso dos alimentos consumidos fritos ou cozidos.
6. polvo
polvo carne elástica, com o cheiro do mar. Ela produz deliciosas saladas e sopas, pode ser posto para fora com legumes e servido com macarrão. As lojas e o mercado já está limpo polvo ou corte em pedaços grandes, encontradas na forma congelada.
7. lulas
Eles geralmente são fritos em gordura profunda ou óleo, cozido na grelha, guisado ou cozinhá-los sopa. carne de lula é concurso, com um sabor doce. As lojas vendem lulas congeladas, inteiros ou cortados em rodelas.
8. peixe
Um dos muitos representantes do marisco é, é claro, peixe. Este é o mar presente mais comprado. Nutricionalmente não inferior a pescar, e às vezes à frente de outros frutos do mar. O teor de proteína no peixe varia. Por exemplo, a carne de salmão cerca de 15 g por 100 g do produto contém 12 g. Arenque Os pratos de peixe - um armazém de aminoácidos essenciais, de modo que o peixe é um componente de uma dieta vegetariana.
A carne de peixes de grandes quantidades de vitaminas A, D, e da gripe B e minerais de potássio, fósforo, cálcio, magnésio e sódio. Os peixes marinhos contém todos os ácidos gordos essenciais ómega-3 para a saúde, cujo efeito sobre a saúde do coração e o estado de vasos sanguíneos é inegável. Além disso, eles reduzir o colesterol ruim que tem um enorme impacto sobre a prevenção da aterosclerose.
