de chocolate rosa ou rubi, como é chamado, ao contrário da crença popular lá. É obtido a partir de grãos de cacau rubi, através do qual ele adquire um sabor único.
de chocolate rosa foi descoberto pela empresa suíça Barry Callebaut (Barry Callebaut), que é famosa por produzir produtos de alta qualidade a partir de grãos de cacau. Esta invenção foi um avanço revolucionário na indústria de confeitaria, como o último do "chocolate de família", chocolate branco, foi inventado mais de 80 anos atrás.
apresentação mundo do chocolate rosa realizada em Xangai em 2017, e em 2018 iniciou suas vendas ambiciosas. Recentemente, chocolate rosa ganhou grande popularidade não só na Europa mas também na Rússia.
Como obter a cor pink?
Procurando por um chocolate rosa, surge a pergunta: como foi recebido essa cor.
Chocolate rubi rosa obtida a partir de grãos de cacau que passaram a fermentação de não mais de 3 dias, o que, se eles fritar corretamente, começam a assumir a cor rubi-púrpura. Na produção não utiliza corantes ou frutas ou frutos, de acordo com muitos céticos - cor doce 100% natural.
A receita exata de esse chocolate única permanece sem solução. É conhecido apenas que para a produção de grãos de cacau essenciais rubi óleo e polpa. A empresa Barry Callebaut Chocolate rosa mantém a receita em segredo - em especialistas fato, em muitos países estão trabalhando em abri-lo por 13 anos.
de chocolate rosa quão útil?
de chocolate rosa é feita a partir de ingredientes naturais sem corantes artificiais adicionados, por isso não é prejudicial à saúde. Além disso, o seu próprio corante natural contém nutrientes que ajudam a combater os radicais livres. Devido ao alto teor de cacau chocolate rubi é rica em magnésio e polifenóis. No entanto, estar ciente de que é muito rico em calorias - A ingestão diária recomendada é de apenas 25-50 g
O que parece um gosto rubi de chocolate?
Assim como qualquer outro chocolate, rosa "doçura" pode ser usado tradicionalmente, morder ou quebrar off azulejo, você pode ralar e polvilhe-sobremesa ou derreter e uso como um enchimento para bolo.
O gosto de rubi de chocolate diferente do habitual ou amargo. Os conhecedores encontrar nela um sabor doce com um sabor amargo delicado. Além disso, há uma que lembra aroma ligeiramente frutado de frutos silvestres. Um especialista na área de chocolates Kennedy Angus diz: "Chocolate é refrescante e tem uma textura cremosa macia."
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