Até recentemente, nós equivocadamente assustou colesterol contido nos ovos. Felizmente, isso está no passado. Segundo a OMS, o benefício pode comer 10 ovos por semana, não temem pela saúde. Claro, este montante inclui os ovos nos pratos que são, por exemplo, em almôndegas, panquecas ou massas. Mas a partir de ovos não devem recusar, porque eles são deliciosos, rica em muitos componentes valiosos para o corpo, fácil de preparar e relativamente barato.
1. proteína nutritiva
Vale a pena notar que tem o maior valor nutricional de proteínas entre outros produtos. E todas as graças aos chamados aminoácidos exógenas, que afectam, em particular, sobre o funcionamento do sistema endócrino nervoso, imunológico e. Além disso, a digestibilidade das proteínas dos ovos é muito elevado e eleva-se a 94%. Para comparação, as proteínas do leite são digeridos por 85% a 78% de carne, batatas por 77%, a partir de 40 pulsos a 60%. Um ovo satisfaz as necessidades diárias de proteína do nosso corpo em até 12%.
2. gema
A proteína no ovo está contida não só na clara de ovo, mas também na gema. Além belov e grandes quantidades de vitamina A, três grandes gema rico em oligoelementos: sódio, potássio e fósforo. A composição inclui de gema de luteína protegendo os olhos da mácula degeneração, e lecitina, que É constituída de omega-3 e omega 6 gorduras - ácidos gordos insaturados regular o colesterol sangue. A gema de ovo é de colina - uma substância, um efeito benéfico sobre o cérebro, impedindo o desenvolvimento da depressão e demência.
3. E o que sobre o colesterol?
Colesterol contribui para a aterosclerose. No entanto, estudos recentes têm mostrado que em ovos é quase duas vezes menos colesterol do que se pensava anteriormente. Assim, não devemos ter medo de que seu consumo irá aumentar o colesterol no sangue. Deve temer somente aqueles que têm níveis elevados de colesterol. Sua dieta semanal pode incluir não mais de 1-2 ovos.
4. De que forma eles têm?
Facilmente digerível e o melhor para o nosso corpo considerado ovos, cozido cozido. Nesta forma, eles podem consumir até mesmo pessoas com doenças do estômago ou duodeno. Grelhados, assados ou cozidos ovos cozidos mais difícil de digerir. Frito na manteiga com bacon prejudicial para o coração, porque contêm gorduras nocivas e excesso de calorias.
5. Como lidar com um ovo?
Os ovos são armazenados na geladeira. No entanto, devemos lembrar que eles absorvem odores, por isso, necessidade de ser separado de outros produtos. É melhor armazená-los na porta do compartimento frigorífico é em um recipiente fechado de cartão.
Imediatamente antes da utilização, lavar os ovos cuidadosamente - não antes. Desde que a pele que cobre o escudo protege-los contra a entrada de bactérias no interior. Se ele não lave com o tempo, ele vai abrir o caminho para os microorganismos e os danos processo os ovos vai começar mais cedo.
Coma ovos frescos. Prazo de validade inferior a um mês, e depois perdeu o sabor e os nutrientes.
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