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sementes de chia são alimentos funcionais, isto é, para uso sistemático. Chia tem um monte de semelhanças com sementes de linho - reconhecido como um dos alimentos mais saudáveis do mundo.
Chia (Salvia hispanica) - são pequenas, cerca de 1 mm de diâmetro, sementes oblongas que se assemelham feijões em miniatura. sementes de chia são conhecidos desde antigos astecas - para os moradores no momento em que foram o alimento básico, o milho e amaranto, bem como uma forma de tributo e impostos para o governo.
Dependendo do tipo de sementes de chia ter cores diferentes - pode ser preto, castanho ou esbranquiçada.
Propriedades úteis
1. Sementes de Chia conter quase todos os nutrientes essenciais, tais como proteínas, omega-3 ácidos gordos, antioxidantes, fibras dietéticas, vitaminas e minerais.
2. 100 g de sementes de fornecer 388 calorias. A maior parte das calorias fornecem poliinsaturados ácidos graxos. Além disso, sementes de chia tem uma proporção de omega-3 e omega-6 gorduras poli-insaturados em uma proporção de 1: 4.
3. Uma parte importante na semente chia é um omega-3 ou um ácido alfa-linoleico (ALA). Estudos têm mostrado que o ALA e outros ácidos gordos omega-3 são propriedades anti-inflamatórias podem ser devido a ajuda a reduzir o risco de pressão arterial, doenças cardíacas coronárias, acidente vascular cerebral, cancro do cólon, e Próstata. quantidades adequadas de ômega-3 na dieta é essencial para o desenvolvimento normal e maturação do sistema nervoso em lactentes e crianças.
4. Eles contêm antioxidantes. Entre eles, o ácido ferúlico, o ácido caféico, quercetina.
5. sementes de 100g de chia proporcionar 91% de uma taxa diária recomendada de fibra dietética.
6. sementes de chia não contêm glúten. As pessoas com hipersensibilidade conhecida ao glúten pode facilmente adicioná-los à sua dieta.
7. Em chia baixo índice glicémico. Sabe-se que os alimentos com um baixo índice glicémico ajuda a regular os níveis de glicose no sangue. Assim, a substituição de arroz e de outras culturas em sementes de chia será útil para pessoas com diabetes.
8. As sementes são uma excelente fonte de vitaminas, incluindo niacina, riboflavina, tiamina, ácido fólico.
9. O ácido nicotínico é uma vitamina do complexo B essencial. As sementes de chia ela duas vezes mais do que nas sementes de gergelim. 100 g de sementes de fornecer cerca de 8,83 mg ou 55% de niacina nível diária necessária. A niacina contribui para diminuir os níveis de colesterol LDL no sangue. Além disso, aumenta a atividade de GABA no cérebro, que por sua vez ajuda a reduzir a ansiedade e neurose.
10. Uma rica fonte de minerais essenciais. Cálcio, fósforo, ferro, manganês e magnésio estão abundantemente presentes neles.
11. Apenas uma colher de sopa de sementes de chia por dia fornece os níveis recomendados de antioxidantes fenólicos, sais minerais, vitaminas e proteínas.
fonte Pitanieizdorovje.ru
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