Os cogumelos são defensores naturais de determinadas doenças potencialmente fatais, incluindo doenças cardíacas. Sua utilização contribui para a longevidade - este enrolado peritos competentes em matéria de nutrição, autores de livros sobre nutrição e escreve Juliet Kellaway Sarah Brewer medikforum.
Especialistas disseram que os cogumelos têm um elevado teor de cobre, o que reduz o risco de doenças bacterianas ou virais. Os especialistas têm notado que uma deficiência deste elemento está associada com níveis mais baixos de leucócitos, - factor activo e determina a susceptibilidade a infecções.
"Os cogumelos são naturais" antioxidantes "que protegem contra o desenvolvimento de condições perigosas, incluindo doença cardíaca e diabetes tipo II. Conteúdo em cogumelos, beta glucana lhes proporciona anticancerígenos propriedades, "- enrolado Kellaway e Brewer.
A julgar pela sua conclusão, o uso de cogumelos podem ajudar a melhorar a imunidade. Os cogumelos são ricos em vitaminas do complexo B, necessária para manter a saúde do sistema nervoso, contêm um grande número de oligoelementos. Cientistas do estudo da Universidade da Pensilvânia mostrou que os cogumelos contêm uma quantidade anormalmente elevada de glutationa e ergotionina – antioxidantes, protegendo contra o dano oxidativo a células, proteínas ou ADN mesmo. Além disso, estas substâncias em cogumelos não são destruídas pelo tratamento pelo calor.
Kellaway e Brewer relatado que a suplementação com cogumelos alimentos e de outras espécies de fungos duas vezes semana pode promover a longevidade, desde que a pessoa como um todo adere aos princípios de saudável vida. O conteúdo mais importante de nutrientes são boletos, Aspen, boletos e primas, o especialista explicou.
