Os legumes cozidos acima da quantidade de polifenóis e vitaminas, escreve lenta.ua
Leia até o fim de obter as informações mais úteis.
A noção de que o tratamento térmico nega as propriedades positivas de certos alimentos, não é verdade em todos os casos. Acontece também que, devido à preparação do produto pode melhorar sua digestibilidade posterior do corpo.
1. cenouras
Isto é verdade para as cenouras, servindo como uma fonte de beta-caroteno. Se comido vegetais crus, agente benéfico vai para o corpo apenas parcialmente, enquanto que o tratamento térmico gera grandes quantidades de pigmento.
2. cogumelos
Cogumelos contêm vitaminas, proteínas e muitos minerais. Quando o produto cozinhar em óleo seu valor aumenta nutricionais eo corpo é mais fácil de digerir uma refeição pesada.
3. espinafre
O espinafre é rico em oxalatos que impedem a absorção de ferro. Topicamente na forma do seu queijo digestibilidade de metal que é de apenas 5%, mas após a preparação das número aumenta.
4. tomates
Por tratamento térmico não vontade menos útil e tomate contendo licopeno. Última é eficaz para a prevenção de câncer e doenças cardiovasculares. Processamento pode aumentar os níveis de licopeno em tomates aumenta e sua digestibilidade.
5. espargos
Em espargos devido preparação pode aumentar o volume de polifenóis, e as concentrações de vitamina A e lutea mais crescente.
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