Pastrami já ganhou os corações de milhões. E não é de admirar! Ao contrário da compra de salsicha, pastrami caseiro é apenas carne e especiarias - nada mais. Mas sobre produtos da loja não pode ser dito, e se há alguma coisa que comer? Assim, a minha escolha é pastrami, especialmente no que se prepara simples.
O tempo de cozimento - 15 horas
Número de porções - 1
ingredientes
Para preparar necessidade pastrami picante:
- frango - 350 g;
- água - 300 ml;
- Sal - 1 colher de sopa;.
- óleo vegetal - 1 colher de sopa;.
- pimenta vermelha - 1 colher de chá;.
- mostarda - 1 colher de chá;.
- cardamomo em pó - ½ colher de chá;.
- pimenta preta - ½ colher de chá
método de preparação
1. Tome fervido, arrefecido a água à temperatura ambiente e nela dissolvido um sal.
2. Mergulhe na carne de frango água, depois de remover o filme e os resíduos de pele. Deixe de molho por algumas horas. Eu tenho uma galinha ensopada à noite até a manhã (12 horas).
3. Antes de obter o frango da salmoura, tirar o óleo, o molho de soja, temperos e misture.
4. Adicione a mostarda.
5. GALINHA colocados a hibridar com uma toalha de papel, remoção da humidade. Então a marinada cobre a carne uniformemente.
6. Usando uma escova especial óleo de cozinha a galinha na parte superior e inferior. Lubrifica até a marinada não é totalmente utilizada.
7. Pegue um fio culinária de espessura e forma com a ajuda da forma habitual salsicha. Nós enviamos por algumas horas para marinar na geladeira.
8. Defumada que tenha passado todas as etapas da preparação, distribuídos sobre uma folha de pergaminho, em seguida, foil.
9. Feche o papel alumínio e enviar a carne no forno. É já deve ser aquecida até 250 ° C.
10. Após 15 minutos, desligue o forno, mas em qualquer caso, não aberto que não saiu quente. Pastrami licença em forno até esfriar ambos.
11. Apenas cerca de 4 horas pastrami e forno é completamente legal. Pastrami puxar para fora e corte.
Serve pastrami picante caseiro para a mesa, decorada com ervas frescas.
Pastrami salsicha seria um ótimo substituto. É apropriado para sanduíches e saladas, e como um prato separado é muito bom. Bom apetite!
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