Hoje, eu vou compartilhar os segredos de cozinhar suculento, rosado e delicioso bife de porco. Devo dizer que o grau de torrefação, eles podem ser apenas um - totalmente e bem como fraco prozharka infestação preocupante. Por isso, nunca se arriscar.
❗🥩❗Kasatelno temperatura da carne tem suas nuances próprias. Você não pode cozinhar de congelados ou duplos. A carne deve estar à temperatura ambiente, mas, neste caso, atinge o pronto simultaneamente, tanto no interior como no exterior.
Tempo de cozimento - 30 minutos
Dose - 3
ingredientes
Preparado por:
- lombo de porco - 400 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;.
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- Coentro em pó - a gosto.
bifes ✅Klassicheskie, eu amo cozinhar com uma quantidade mínima de tempero, de modo a não interromper o sabor natural da carne. E você pode tentar delicioso bife incrível, marinado em iogurte!
método de preparação
1. Para preparar bifes recomendados para escolher a carne do pescoço, mas o ajuste e peito, como no meu caso.
carne cortada em todo o grão em pedaços espessura de 2 a 3 cm (escolher o sabor, mas ao mesmo tempo devem ser da mesma espessura para uniformemente torrado).
Corte a carne em todo o grão é necessário não só para a conveniência de degustação, mas também até mesmo para brindar. Antes do corte da carne vale bem seco com uma toalha de papel para remover qualquer humidade.
2. Coloque os bifes em uma tigela e polvilhe com especiarias. Também derramar óleo. Até que nós sal. Deixe marinar por cerca de 15 minutos, pode ser mais.
3. Solim já antes do cálculo de bifes na panela.
4. Até o momento dos cálculos em uma superfície de trabalho pan já deve estar bem quente como fritar bifes em fogo alto necessário para obter um marrom dourado crocante.
Primeiro propagação no lado um e frite por cerca de 3 minutos. Rodar carne, assado mais 3 minutos para obter um delicioso crosta. Em seguida, o calor diminuem a forma e deixar cozer durante mais 5 minutos, primeiro de um lado, depois de mais 5 minutos, por outro.
5. Retire a panela do fogo, cubra com a tampa e deixe por 15 minutos para garantir que a carne atingiu% de conclusão 100. Se você tem que preparar mais bifes e mantenha a panela apenas inadmissível, trazer bife até ficar cozido em folha.
☝🥩Vo tempo de cozimento não pode ser verificado para bifes de prontidão, Notching ou perfurando-los. Mas depois de segurar a necessidade tampa ou papel alumínio para vê-los - o suco, que é isolado a partir de carne, deve ser transparente.
Estes são bifes rosadas e suculentos que eu fiz. Bom apetite!
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