Stroganoff ou são estrogonofe é uma variedade de opções de cozinhar. E cada um deles pode reivindicar o título de "clássicos do gênero." Eu não ameaçam nos clássicos, mas apenas preparar o caminho como, e como minha mãe ensinou.
Tempo de cozimento - 30 minutos
Número de porções - 1
ingredientes
- carne - 250 g;
- arco - 0,5 unidades;
- creme azedo - 80 g;
- farinha - 0,5 Nl;.
- água - 75 ml;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
método de preparação
1. Carne sem tomar viveu. Selecionado para o prato minha carne, obsushivayut e defender a conveniência de corte.
2. Primeiro, corte em pedaços maiores, e, em seguida, sobre as cunhas tradicionais em todo o grão.
3. Espalhar a carne em uma única camada em uma pequena quantidade de óleo. Fry, durante 3 minutos, com agitação constante.
4. Após 3 minutos, a carne está quase pronto, graças ao corte fino. Mas, é claro, tem o mesmo impossível, como ainda está úmido.
5. Adicione a cebola à carne de meias argolas. Fritar 3 minutos, até ficar macio. Nesta fase, você precisa de uma pitada prato com um pouco de farinha.
6. Adicione o creme de leite e água. Reduza o fogo e prato atormentado, coberto por 15 minutos - a carne é macia e totalmente trata de prontidão. Sal e pimenta em algum lugar no meio deste processo.
Se após 15 minutos você percebe que o molho tornou-se muito grossa, adicione mais creme.
Beef Stroganoff está pronto.
O molho também pode adicionar um pouco de pasta de tomate. Mas eu prefiro a cozinhar único creme azedo -, porque a carne é mais suave. Bom apetite!
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