Agar - um espessante natural a partir de algas. Em contraste com gelatina, não gosto da carne. Neste caso, as propriedades de gelificação do ágar são muito mais elevados - que leva solidifica menos e de forma rápida. Hoje, portanto, proponho a fazer com base em sua simples e deliciosa sobremesa - geléia compota.
O tempo de cozimento - 120 minutos
Número de porções - 2
ingredientes
- em compota de fruta seca - 300 ml;
- ágar - 3,5 t.
compota Eu estava cozinhando a seco em casa frutas: maçãs e chokeberry. Açúcar já é adicionado à bebida, por isso, parte dele não está incluída.
método de preparação
1️⃣ Medir 3,5 gramas de agar-agar, no meu caso é metade do saco e enchê-la com 100 ml de compota frio.
2️⃣ espera por 20 minutos. Neste momento, uma aquecida no fogão tem uma compota de vidro.
3️⃣ Após 20 minutos, a mistura de compota frio e placa de agar e do navio para aquecer, à espera de uma dissolução completa. Misture compota e mistura quente recentemente fervida.
4️⃣ Verter a mistura para a frente de copos e de arrefecimento à temperatura ambiente. Em seguida, coloque na geladeira.
Geleia compota em agar-agar é preparado.
Não se assuste que a geléia começa a definir antes do refrigerador - estas são as propriedades de agar-agar. A mesma geléia de maçã é obtido neste, como eu amo -nezhnoe, com um pouco de uma estrutura solta e calafrio palpável em todo o prato. Bom apetite!
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