Só Gosto de correr no café, pedir uma xícara de café e uma fatia de tiramisu. Deus, esta é a sobremesa mais delicioso para mim, com a visão de que, começar a fluir salivando! E, recentemente, eu penso sobre como preparar um delicioso bolo em casa, e encontrou a receita! Agora eu tenho uma casa muitas vezes é perfumado, ocultando tiramisu boca, que é em nada inferior ao prato, vendida em cafés!
Veja como preparar um tiramisu!
Você vai precisar de:
- biscoitos Savoiardi - 200 g;
- Café Espresso - 100 ml;
- cognac - 6 colheres de sopa;.
- Cacau - 2 colheres de sopa;.
Para um creme simples:
- creme gordo - 600 ml;
- açúcar em pó - 3 colheres de sopa
Para um creme clássico:
- açúcar - 6 colheres de sopa;.
- ovo - 6 pcs;.
- Mascarpone - 0,5 kg.
preparação:
Primeiro você precisa para preparar uma base de bolo. Você pode assar bolos de esponja ou comprá-los ready-made na loja. Mas eu uso Savoiardi - estes são o fígado, como os longos dedos. Estes cookies precisa mergulhar a Espresso, por isso, é primeiro necessário para cozinhar e resfriar.
filtro de café, em seguida, adicione o açúcar e despeje o conhaque. Geralmente, idealmente, mergulhe cada bolinho na mistura de café-brandy, mas deve ser um profissional, porque você precisa pegar um momento em que a esponja está encharcado, mas ainda não se suavizou ao mingau. Se você não tem estas habilidades, então basta colocar na forma preparada todos os cookies e gentilmente despeje a calda. Vamos molhado.
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Agora faça um tiramisu simples creme!
Um misturador para bater natas em pó. Em primeiro lugar, começar a chicotear o creme na velocidade mínima e, em seguida, adicionar gradualmente o pó, acrescentando velocidade. Deve obter um creme estável.
Forma para a graxa bolo com um creme, colocar uma camada de pastelaria em cima de novo, creme de manteiga, polvilhar com cacau, outra camada de biscoitos embebidos, creme. É necessário fazer 3 camadas de cookies. Em todos os lados obmazhte bolo creme, remover a impregnação no frigorífico durante 4 horas, e antes de servir polvilhar com cacau.
Mas como fazer tiramisu com um creme clássico!
Separe as gemas das claras. Gemas necessidade de moer com o açúcar, em seguida, adicione ao peso do queijo - e tudo é misturado até ficar uniforme. Bater as claras para produzir uma espuma estável, e introduzi-las para dentro da massa de gema. Misture o creme com uma espátula de madeira, delicadamente, não bater que a proteína não seja resolvido. Agora você precisa remover o creme na geladeira para que ele esfria. By the way, seria supérfluo se o topo do bolo para decorar rosetas de creme. Para isso, você precisa de uma seringa de confeitaria, ou você pode usar um saco comum. Coloque o creme nele, e cortar o canto. Já os principais rosas, antes de servir, polvilhado de cacau em pó.
Recolha Bolo de Tiramisu no necessidade, bem como na primeira receita, alternando creme e biscoitos e bolo pronto obmazyvaya creme clássico de todos os seus lados!
Você quer cozinhar o tiramisu incomum? Em seguida, afastar-se do padrão, e cozinhar um deleite não um quadrado / retangular e redondo! Você não pode cozinhar um bolo, e bolos porcionados individuais, que foram imediatamente dispostas em kremanochki especial, e após arrefecimento, são servidos na mesa! Se tiramisu quer colocar na mesa das crianças, então nada será errado se o ingrediente alcoólica - conhaque, substituir, por exemplo, na calda de damasco ou geléia. Acontece, também, muito saboroso e incomum.
Um pouco de paciência e perseverança, e seu tiramisu favorito pronto! Bom apetite!
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