No jardim começam a aparecer os primeiros sinais de vida. E, como regra, o primeiro invariavelmente sobe folhas de beterraba. Eu sempre olhar para a frente a este período, porque eu amo a cozinhar uma sopa de férias com folhas de beterraba - um delicioso, saudável e tão perfumado.
Tempo de cozimento - 60 minutos
Número de porções - 4-5
ingredientes
- frango com osso - 300g;
- carne no osso - 300g;
- beterraba topos - 150 g;
- batatas - 5 pcs;.
- Cenouras - 1 pc;.
- Cebola - 1 pc;.
- tomates - 1 pc;.
- Alho - 2-3 dentes;
- água - 2,5 litros;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- verdes - a gosto;
- sal - a gosto.
método de preparação
1️⃣ Primeira cozinhar caldo de carne - que vai demorar 60 minutos. Eu cozinhei na carne de frango e carne com osso. Também eu usei costas de frango e pescoços. O resultado foi excelente caldo rico.
Enquanto 2️⃣ sopa de cozido, legumes costeleta. Em cubos cenouras crumble.
3️⃣ cebolas shinkuem.
4️⃣ cebola e cenoura navio bronzeado em óleo. Eu tenho a fritar hábito em fogo baixo diretamente para a panela, onde está prevista a preparar a sopa.
5️⃣ Enquanto vegetais fritos, picado batatas.
E envia-o para os legumes passerovannym.
6️⃣ Preencha caldo quente, várias vezes tensas. Eu era muito rico e ousado. Vamos esperar até ferver novamente e aguarde 5 minutos, até que as batatas cozidas.
7️⃣ Neste momento, cortar os caules de folhas de beterraba.
E ir para a sopa. Cozinhe por mais 7 minutos.
Após 8️⃣ julienne verde da folhagem.
9️⃣ sem demora, proceder ao tomate e alho: moem a uma multa ralador.
Primeiro 🔟 tomate, alho, em seguida, enviar para a sopa topos, em seguida, preparar por mais 5-7 minutos.
Antes do desligamento finamente shinkuem ervas frescas (endro) e adicione à sopa.
Sopa com beterraba partes superiores obtido excelente. Tem gosto de creme de leite ou sem reabastecimento.
Bom apetite!
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